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12.08.2007

Trattoria Lucania: Pizza vom Steinofen

lucaniaDie Trattoria Lucania vor dem Falkenmarkt in der Spandauer Straße fühlt sich ganz der italienischen Heimat verpflichtet. Die beiden Brüder Francesco und Donato Bellomo haben das Restaurant mit großem Aufwand ausgestattet, sodass es sich seit 1999 als Botschafter der gehobenen italienischen Küche präsentiert.

Dabei ist die Küche ganz der Region Lucania verpflichtet, die auch als „Basilicata“ bezeichnet wird und geografisch im Süden Italiens angesiedelt ist. Haus­gemachte Nudeln, frischer Fisch, Salami, Käse, Olivenöle – alles wird extra aus der Basilicata importiert, um hier in Falkensee verarbeitet zu werden. Dabei bringen die Italiener natürlich auch gleich einige exquisite Weine aus der Heimat mit nach Deutschland: Weine, die oft nur vor Ort in der Trattoria Lucania gekostet werden können.

Auf der Speisekarte finden sich viele Fisch- und Fleischgerichte, leckere Salate, Suppen und natürliche viele Antipasti, kleine Vorspeisen, die am besten in der Vitrine ausgewählt werden. Viele Rezepte von italienischen Müttern und Großmüttern haben Eingang in die Speisekarte der Trattoria gefunden, die viele Speisen inzwischen auch zum Liefern nach Hause anbietet – allerdings nur Montag bis Samstag von 12 bis 18 Uhr.

Geheimpatent Holz-Steinofen
Ein Geheimtipp bleibt die Trattoria vor allem dank ihrer den Tellerrand sprengenden Pizzen. Die werden nämlich im einzigartigen Holz-Steinofen zubereitet. Der wird mit Buchenholz geheizt, das mindestens zwei Jahre lang trocken gelagert wurde. In wenigen Minuten ist so eine Steinofen-Pizza fertig – und schmeckt unglaublich gut. Wer sich traut, probiert gleich einmal eine extrascharfe Pizza Diavolo aus. Für den großen Hunger darf es auch gerne eine Pizza Famiglia mit 45 Zentimetern Durch­mes­ser sein, von der dann bestimmt die ganze Familie satt wird.

Bei über 20 verschiedenen Pizzen auf der Karte wird aber jeder Gast garantiert die richtige Pizza für sich entdecken. Wer möchte, kann sich den Belag auch frei zusammenstellen. Für die Kinder gibt es bei einem Restaurantbesuch auch nichts Größe­res, als dem Pizzabäcker dabei zuzusehen, wie er die Pizza zubereitet und in seinen Steinofen schiebt.
Ganz wichtig: Im Restaurant gibt es immer wieder Live-Abende mit Musik – für die besonderen italienischen Momente. Der nächste Musikabend mit dem Duo Rossjano findet schon am Sonntag, dem 14. Mai – das ist Muttertag – ab 16 Uhr statt. Um telefonische Reservierung wird an diesem Tag gebeten.

Kontakt:
Trattoria Lucania, Spandauer Straße 112, 14612 Falkensee
Tel.: 03322 / 24 08 61, www.trattoria-lucania.de

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