Edmund Becker: Kochen ist keine Hexerei
Eine Marseiller Fischsuppe mit Knoblauchmajonaise, Edmonds hausgemachte Raviellis mit Geflügel-Cognac Füllung auf Morchelrahmsoße oder ein Pfefferbraten vom Black Angus Rind: Es gibt so viele Gründe, um das Falkenseer Hexenhaus zu besuchen. Seitdem Edmund Becker vor knapp drei Jahren das brachliegende Hexenhaus in ein Restaurant umgewandelt hat, können wir in unserem Havelländer Örtchen eine echte Spitzengastronomie genießen.
Und wie oft haben sich die Gäste schon gefragt, wie wohl die einzelnen Gerichte zubereitet werden, die da Tag für Tag in perfekter Vollendung auf den Tisch kommen? Nun, Edmund und seine Köche wie Kevin oder Adrian haben schon immer gern die Fragen der Gäste beantwortet und viele Tipps gegeben. Jetzt gibt es mit „Kochen ist keine Hexerei“ ein opulent gestaltetes Kochbuch mit vielen Fotos aus dem und rund um das Hexenhaus, in dem Edmund seine besten Rezepte sammelt.
Darunter auch die Rezepte für die Gefüllte Perlhuhnbrust an Pfefferschaum oder für ein Weißes Mousse au Chocolat. Passend zu allen Rezepten nennt Edmund die erforderlichen Zutaten und erklärt ganz genau, was in der Küche zu geschehen hat. Die Rezepte sind so formuliert, dass wirklich jeder sie nachkochen kann. Das Buch kostet 19,90 Euro und kann ab sofort im Hexenhaus gekauft werden – für den Eigengebrauch oder zum Verschenken zu Weihnachten.
Nebenbei erfährt man im Buch auch einiges über Edmund Becker selbst, der seinen Werdegang u.a. so beschreibt: „Nach Stationen in Florida, New York und schließlich 14 Jahren Frankreich war das Gefühl plötzlich da: Back to the roots – zurück zu den Wurzeln, zurück nach Deutschland. So wenig kannte ich von dem Land, in dem ich geboren wurde, dass mich mein Freund Dr. Lothar Hardt überzeugen konnte, das von ihm frisch renovierte Hexenhaus als „Edmond’s Literaturcafé“ zu eröffnen.“
Kontakt: Edmond’s Literaturcafé Hexenhaus, Poetenweg 88, 14612 Falkensee, Tel.: 03322 – 123 697, www.hexenhaus-falkensee.de
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