Alte Brennerei in Ribbeck
Die Familie von Ribbeck engagiert sich weiter in Ribbeck. Im Schatten des Schlosses ist die Alte Brennerei nur ein paar Schritte von der Alten Schule aus zu finden. Es ist ein zurückgesetzter roter Backsteinbau mit einem ewig hohen gemauerten Schornstein, auf dem auch in diesem Jahr wieder die Störche nisten.
(WERBUNG) Friedrich von Ribbeck (75) nutzt die etwa um 1850 errichtete Brennerei seit 2006, um hier einen eigenen Birnen-Essig zu produzieren. Die Birnen stammen zwar aus Werder, aber pro Jahr werden dennoch drei Tonnen Birnen vor Ort zu etwa 2,500 Litern Birnenessig verarbeitet.
Dieser Essig wird gemeinsam mit im Elsass nach eigenen Rezepten produzierten Edelbränden vor Ort verkauft, wenn die Alte Brennerei einmal geöffnet hat. Einfacher ist es, die edel gestalteten 0,2- und 0,5-Liter-Flaschen mit dem Markenlabel „Herr von Ribbeck“ im Alten Waschhaus oder im eigenen Online-Shop einzukaufen.
Die Stückzahl ist streng limitiert, die Flaschen sollen etwas Besonderes bleiben – ein schönes Mitbringsel für Ribbeck-Touristen, häufiger aber noch der Grundstock für wertvolle Firmenpräsente.
Die Ribbecks schreiben selbst auf ihrer Homepage, dass sie mit dem Birnenessig groß geworden sind. Mit Wasser verdünnt und mit Honig gesüsst soll der Essig einen wunderbar süß-sauren Erfrischungstrunk ergeben.
Die Alte Brennerei selbst wird heute vor allem für Eigenveranstaltungen geöffnet. Der große Festsaal für 60 bis 70 Personen kann aber auch gern für Hochzeiten, Geburtstagsfeiern und Firmenevents gebucht werden. Der Raum hat ein einzigartiges Flair mit einem schönen Dielenfußboden und einem freigelegten Mauerwerk an den Seiten. Eine Tanzfläche ist vorhanden, Getränke und das Catering können die Mieter selbst organisieren. (Text/Fotos: CS)
Info: Alte Brennerei, Am Birnbaum 11, 14641 Nauen OR Ribbeck, Tel.: 033237 – 88901, www.vonribbeck.de
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