Hungrige Kinder in Ribbeck

Wer spielt, lernt und tobt, der verbrennt viele Kalorien und bekommt schnell richtig Hunger. Und kein Hunger ist so groß wie der von kleinen Kindern. Deswegen gibt es in der Kindertagesstätte in der Regel immer auch ein leckeres Mittagsessen.

Thore Redepenning ist der „Schlosskoch“. Zurzeit kocht er abends im Schlossgut Schönwalde und wird gern als Eventkoch gebucht. Am Vormittag hat er aber Zeit für Herzensdinge. Und eine Herzensangelegenheit ist ihm eine gesunde Ernährung für unsere Kinder. Und so kocht er jeden Werktag das Essen für die Kita Sonnenschein in Pessin und seit kurzem auch für die Lietzower Luchwichtel in Lietzow.

Thore Redepenning: „Zurzeit kochen wir für 80 Kinder am Tag. Dabei legen wir höchsten Wert auf frische Lebensmittel. Alles, was wir kochen, wird direkt am Vormittag in der Küche vom Café Theodor in Ribbeck gekocht und dann umgehend von unseren Fahrern in die beiden Kitas gebracht. Das Essen kommt dort noch heiß an und muss nicht noch einmal neu aufgewärmt werden. Das ist dann wirklich so: Aus dem Topf auf den Teller. Diesen Unterschied merken die Kinder deutlich. Nudeln und Kartoffeln schmecken eben doch recht mau, wenn sie nach einem langen Transport neu aufgewärmt werden müssen. Natürlich verzichten wir auch völlig auf Konservierungs- und künstliche Aromastoffe.“

Thore Redepenning hat als langjähriger Profikoch die Erfahrung, um die verschiedenen Gerichte ganz nach Gefühl zu kochen. Er orientiert sich aber trotzdem an den Vorgaben und Rezepten von „Fit Kid – der Gesund-Essen-Aktion für Kitas“, die von „Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung“ ins Leben gerufen wurde. Sie wurde wiederum vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) und vom Bundesministerium für Gesundheit (BMG) initiiert.

Auf dem Wochenplan stehen viele Gerichte, wie Kinder sie mögen. Gesund muss es aber sein, sagt Thore Redepenning: „Und schmecken muss es.“ Die einzelnen Gerichte wiederholen sich frühestens nach sieben Wochen. Redepenning hat übrigens noch Kapazitäten frei und könnte zusammen mit dem Cafe Theodor noch zwei oder drei Kitas mit in den Lieferdienst aufnehmen.

Bei einem nur geringfügig höheren Preis pro Kinderessen gibt es sicherlich viele Eltern, die die bestehende Versorgung aus der Großkantine gern gegen eine so individuelle und hochwertige Kochkunst eintauschen würden.

Redepenning: „Ich gehe übrigens auch gern in die Kitas und koche mit den Kindern. Die haben viel Spaß an solchen Events. (Text/Fotos: CS)

Info: Cafe Theodor, Alte Hamburger 9, 14641 Nauen OT Ribbeck, Tel.: 033237 / 85 959, info@cafe-theodor.de