Bella Vita: Tagliatelle aus dem Käselaib
In der dunklen Jahreszeit macht es wieder besonders viel Spaß, schick zum Essen auszugehen. Das Ristorante Bella Vita bietet eine besonders hohe Qualität der Speisen, seitdem Beshir und Giorgio das Restaurant im Haveleck übernommen haben. Die Chefs sind stets vor Ort, zeigen Präsenz, kümmern sich um die vielen Stammgäste und haben ein Argusauge auf die Qualität der Speisen.
(WERBUNG) Dabei wissen alle Gäste: In die Karte braucht man eigentlich gar nicht zu schauen. Die Kellner flüstern einem lieber die Spezialitäten ins Ohr, die in der Küche ganz frisch aus der Pfanne oder aus dem Ofen kommen. Zurzeit sind dies etwa die gegrillte Dorade, die am Tisch filettiert wird, das argentinische Rinderfilet mit grünem Pfeffer oder der Hirschbraten mit Maronen und Rotwein-Honig-Sauce.
Auch das Team von FALKENSEE.aktuell hat seine Favoriten. So lohnt es sich vor allem in der Gruppe, sich mit einem großen Antipasti-Teller überraschen zu lassen. Mit Spinat und Gorgonzola-Creme gefüllte Champignon-Köpfe, ein famoses Vitello Tonnato, in Auberginen eingewickelte Leckereien, Mozarella-Scheiben, gedünstete Paprikastreifen oder ein feines Rinder-Carpaccio sind auf dem großen Teller zu finden. Da wird eine ganze Familie leicht von satt; ein weiterer Gang ist gar nicht vonnöten.
Etwas für Genießer ist auch die Tagliatelle aus dem Käselaib. Hier wird ein großer Parmesan-Laib direkt an den Tisch der Gäste gerollt. Mit einem Hobel schabt Giorgio einzelne Parmesanflocken ab, die in der Mulde verbleiben. In diese Mulde werden nun in Butter geschwenkte Nudeln gegeben. Die Mischung wird direkt im Käselaib flambiert – das ist ein echter Hingucker. Anschließend werden die Tagliatelle auf die Teller portioniert und mit frisch gehobeltem Trüffel verziert. Das ist einmal ein Essen, wie es das Zuhause ganz bestimmt nicht gibt. (Text/Fotos: CS)
Info: Ristorante Bella Vita, Nauener Straße 77-79, 14612 Falkensee, Tel.: 03322 – 2896629, www.ristorante-bella-vita.com
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