Falkensee: Franzi mixt
Franziska Altenberger (40) wohnt in Falkensee, fliegt aber regelmäßig an ferne Orte, um hier ihre Dienste als Profi-Barkeeperin auszuüben. Das Ostberliner Mädchen aus Treptow kennt sich mit alkoholischen und nichtalkoholischen Cocktails bestens aus – viele Falkenseer haben sie ja bereits auf dem diesjährigen Stadtfest kennengelernt. Hier hatte sie einen eigenen Stand und mixte Cocktails für die Besucher.
(WERBUNG) Was viele nicht wissen: Franzi (0171 4777273, www.franzis-cocktailservice.de) kann man buchen – für die Firmenfeier, für das private Fest, für den runden Geburtstag oder für das Gartenfest im kommenden Sommer. Dann reist sie mit ihrem mobilen Cocktail-Stand und allen benötigten Zutaten an – und begeistert die Gäste.
Als Barkeeperin – welche Preise und Auszeichnungen hast du bereits gewonnen?
Ich hatte diverse Platzierungen bei sämtlichen Cocktail-Turnieren. Mein erster Erfolg war der Gewinn des Ballantines Mix Master. Mit diesem Erfolg (ich war damals 20) in der Tasche begann für mich ein kleiner Siegeszug durch einige renommierte nationale Cocktail Competitions, darunter gewann ich den Havana Cup, den Ladys Cup der Deutschen Cocktailmeisterschaft, den Top Tender Cup, die Brandenburger Cocktailmeisterschaft, den 0 Promille Cup, den Monin Cup und als mein größter Erfolg den Internationalen Millenium Preis in Italien. Seit ein paar Jahren bin ich nur noch als Jury-Mitglied mit dabei.
Was war bislang dein tollster Auftrag, was dein weitester und welcher dein prominentester?
Ich hatte schon einige tolle Aufträge. Am schönsten für mich war die Organisation und Durchführung des Barmaid Cups, der auf nationaler Ebene die beste Barmaid suchte und fast zehn Jahre lang stattfand. Leider gibt es diesen Wettbewerb nicht mehr. Mein weitester Auftrag führte mich für eine Woche nach Delhi in Indien. Ich schulte dort einheimische Barkeeper.
Promis traf ich in meinen 20 Jahren ziemlich viele. Angefangen in der A Liga Hollywoods bis hin zu unseren deutschen B- bis Z-Promis. Einige bekannte Namen wären Kevin Kostner, Pierce Brosnan, George Clooney, Al Pacino, Robert de Niro, Arnold Schwarzenegger und Brad Pitt (leider ohne Angelina). Unsere „Mutti Angie“ natürlich auch. Diverse Popsternchen und echte Popstars wie Lady Gaga, Kylie Minogue und der unvergessene Michael Jackson kamen auch mit dazu. Am aufregendsten war es für mich, Prinz Harry die Hand zu schütteln. Nicht zu vergessen das Treffen von Gorbi, Kohl und Bush zum Mauerjubiläum vor fünf Jahren. Dabei zu sein ist unvergesslich.
Kannst du Caipis, Mojitos & Co noch sehen oder hängen dir diese Cocktails schon zum Hals raus? Oder variiert man die Rezepte dann so lange, bis es wieder Spaß macht?
Caipis zu mixen ist ehrlich gesagt nicht mein größter Spaß. Aber der Cocktail kommt einfach nicht aus der Mode, er wird immer wieder und überall gefordert. Darauf muss ich nun einmal reagieren, auch wenn ich lieber mutigere Gäste hätte, die sich auf neue Ideen und exotische Ausflüge in die große Cocktailwelt einlassen würden. Ich biete bei jeder Party die beliebtesten Drinks an, die der Durchschnitts-Cocktailtrinker kennt oder wenigstens einmal irgendwo gesehen oder davon gehört hat. Immer wieder gibt es aber auch neue individuelle Kreationen von mir, ganz auf die Wünsche eingehend, wie z.B. demnächst bei einer Firmen-Weihnachtsfeier, bei der ausschließlich Jack Daniels Drinks gewünscht sind. Gern kreiere ich Drinks mit frischen Kräutern – letztens auf dem Falkenseer Stadtfest kam mein mit Rosmarin aromatisierter Vodka in einem Drink mit frischer Zitronenmelisse und Ingwer super an. Daran sehe ich, das die Leute offen für etwas Neues sind.
Dein Geheimtipp für einen tollen Cocktail im Winter?
Mein Tipp für den Winter: Ingwer ist die Zauberwurzel, auch in Cocktails. Ein „Hot Ginger Punch“ wird so gemixt: frischen Ingwer, Limetten, Agavendicksaft und heißes Wasser wie einen Tee zubereiten. Dazu einen guten Schuss Gin. Das wärmt und bezaubert. (Foto: CS)
Zu Franzi gibt es auch ein YouTube-Video:
https://www.youtube.com/watch?v=q2YTM64JEJM&t=2s
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