biofreunde: Der Bio-Mittagstisch
Christine Feix und Vera Jesse waren mutig: Mitten im Zentrum von Falkensee haben sie das Ladengeschäft „biofreunde“ eröffnet. Sie verkaufen Bioartikel aller Art. Das Risiko hat sich gelohnt: Es herrscht ein ständiges Kommen und Gehen; die Kundschaft hat den Laden und das Geschäft wirklich gut angenommen.
Vor allem in der Mittagszeit zwischen 12 und 15 Uhr geht es richtig rund bei den „biofreunden“. Das liegt am Mittagstisch, denn von Anfang an wird vor Ort der Kochlöffel geschwungen. Vera, Marco und Motz kochen abwechselnd nur mit Bioprodukten und überwiegend vegetarisch. Jeder hat seinen eigenen Kochstil, sodass sich die Gäste über Veras Thai-Curry mit Kokos, buntem Gemüse und Naturreis freuen, schon ganz scharf auf die Gemüselasagne à la Marcone sind oder sich von Motz Käsespätzle mit Salatvariationen servieren lassen. Christine backt dazu noch einen Kuchen pro Tag.
Bei unserem Besuch bereitete Vera Jesse gerade erfolgreich – mit Taucherbrille im blonden Haar „wegen dem Zwiebelschneiden“ – Semmlknödel mit Pilzen und Salat zu. Die Portionen können sich sehen lassen, die Preise sind fair. Pro Tag gibt es ein Gericht, der Wochenplan hängt ab Sonntag an der Tür oder wird treuen Kunden per Mail zugestellt. Viele Stammkunden schätzen die Küche und bestellen bei einem Besuch nur lapidar „einmal Mittag, bitte“ – ohne einen Blick auf die Karte zu werfen.
Oft wurden die „biofreunde“ bereits nach Rezepten gefragt. Die allerdings aufzuschreiben, ist über einen Versuch nicht herausgekommen: Zu sehr wird nach Gefühl und nach Lust und Laune gekocht. Das macht sicherlich auch den Spaß beim Probieren aus: Nichts wiederholt sich wirklich. Die Neuerung: Ab Februar wird es auch noch ein Bio-Frühstück im Angebot geben.
Kontakt: biofreunde Falkensee, biofreunde GmbH, Bahnhofstraße 80, 14612 Falkensee, www.biofreunde.com
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